硬脂酸钙与脂肪酸钙的关系是硬脂酸钙是脂肪酸钙的一种。脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是CnH2n+ 1COOH，低级的脂肪酸是无色液体 ，有刺鼻性气味，脂肪酸是蜡状固体，无明显气味。硬脂酸的化学式C17H35COOH，属于脂肪酸。同理，硬脂酸所对应的硬脂酸盐属于脂肪酸盐的一种。

硬脂酸钙的鉴别方法：首先我们得了解，硬脂酸钙的生产方法有两种：水法和干法。具体如下： 

1、水法又称湿法 ：是指当水为介质时，加入一定量的硬脂酸，控制好合适的温度、压力，然后加入一定量的饱和烧碱溶液，进行皂化反应，制得硬脂酸钠稀溶液，然后将氯化钙加入硬脂酸钠溶液中，会生成硬脂酸钙沉淀，经过离心、烘干、研磨得到目数在200-600目的符合行业标准的产品，水法生产通常硬脂酸会稍过量，因此反应后成品显酸性。 

2、干法又称熔融法，是指在熔融的硬脂酸中，直接加入金属氧化物，（当然在催化剂存在的条件下，不然反应的转化率会很漫长的）控制一定的温度压力及搅拌速度，通过反应得到硬脂酸，干法生产的产品由于催化剂的存在一般的反应结果都可以得到完全反应，金属氧化物稍过量，因此检测上的时候产品显碱性。所以我们可以用酚酞试纸来测试，变红的是碱性干法生产的；不变色的是酸性水法生产的。总之，水法生产的硬脂酸钙水分很难达到行业标准，而且生产过程中产生大量的废水及杂质。而金 源科技生产的硬脂酸钙，是采用进口的原料，干法生产工艺生产的。不管是品相还是品质都达到较高水平。 

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